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    9元食堂菜譜

    餐費9.00元/天.人與8.00元/天.人無甚區別,或多一個早餐,或多一些菜式,或多些肉的份量或承包條件有所不同等等。均為較低的工廠伙食標準、企業伙食標準(學校伙食標準,院校伙食標準)
    此餐費承包方式主要是報餐包月消費模式,按包吃報餐的人數經營食堂,就是按實際人數來做飯菜(有適當的預留),避免了飯菜過多剩余食堂虧,做少員工沒得吃的現象。人工精簡、伙食采購量大而精確等因素導致成本相對降低,從而有了相對較低的員工餐費。
    包吃報餐消費模式當中,就餐者的湯飯任意進食,不夠自添,不夠菜還可以到窗口添加,必須滿足就餐者的飽飯,飽菜,飽湯的三飽政策。

    舉例:深圳海翔銘—員工食堂
    報餐包月就餐方式,月底報下個月的就餐人數,中途招工或辭工等原因變動的人數需提前一天告知。
    2800人就餐,9.00元/人.天,一葷二素一湯,米飯任食,水電燃料廠方負責。

    深圳安康信食堂承包早餐品種舉例/每餐1.5

    早餐干濕搭配

    多個品種干濕搭配,選擇1-2個品種(根據工廠實際情況而定)

    面包餅等干類

    (每日品種輪換)

    饅頭、花卷、麻圓、油條、烤包、豆沙包、糖包、烙餅、炒粉、炒面、炒飯

    粥湯等濕類(品種輪換)

    白粥、豆漿、八寶粥、蛋黃面、湯河粉、湯米粉等

    中/晚餐品種舉例
    餐標:中、晚餐各3.75元/餐,兩葷兩素選兩葷一素,菜量足夠,米飯例湯任吃。


    星期日

    星期一

    星期二

    星期三

    星期四

    星期五

    星期六

    中餐

    宮爆雞丁

    西芹五花肉
    蠔油青菜
    韭菜綠豆芽
    肉茸豆芽湯

    油炸魚塊
    洋蔥肉片
    油燒海帶
    蒜茸生菜
    菜干湯 

    黃豆燉雞塊
    木耳炒肉
    炒包菜
    上湯菜心
    紫菜蛋花湯

    豆干回鍋肉
    酸菜炒肉

    燴豬紅
    腐乳通菜
    芥菜咸蛋湯

    尖椒炒肉
    青瓜炒蛋

    香辣包菜
    麻婆豆腐
    清補涼湯

    蒜苗肉片
    尖椒肥腸
    炒青椒
    蒜茸生菜
    綠豆海帶湯

    土豆鴨塊
    肉沫豆腐
    燴干蘿卜絲
    紅燒茄子
    冬瓜大骨湯

    晚餐

    椒鹽泥鰍
    韭菜炒蛋
    油淋菜心
    炒包菜
    紅棗銀耳湯

    涼瓜炒牛肉
    西芹炒肉絲
    蒜茸奶白菜
    炒生菜
    黃豆海帶湯

    冬瓜肉片
    土豆排骨
    炒上海青
    涼拌粉絲
    紫菜蛋花湯

         

    魚香肉絲

    西芹炒牛肉
    香辣莧菜
    紅燒豆腐
    西紅柿蛋湯

         

    宮爆雞丁
    冬瓜肉片
    燴粉絲
    炒通心菜
    綠豆海帶湯

         

    冬菇滑雞
    酸菜肥腸
    蠔油青菜
    麻辣豆腐
    冬瓜大骨湯

         

    魚香肉絲
    花生燒雞
    魚香茄瓜
    炒小白菜
    青瓜肉片湯

         

    備注:每人每日肉類用量150克—180克,蔬菜用量700克—800克,食用油70克。
    以上餐標為常用標準,更多標準的餐標請來電索取。


    菜肴中心

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    公 司:深圳市安康信飲食服務有限公司

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